El Priorato – llamado en catalán Priorat – es una pequeña y singular área vinícola de negras colinas en la que desde hace ocho siglos se elabora un intenso y profundo vino tinto reconocido por su calidad y exquisitez.
"La Universal" es una pequeña finca de 4 Ha, situada en término municipal de Falset (D.O. Montsant) de suelos graníticos, ácidos y muy pobres en materia orgánica. Todas las viñas se trabajan orgánicamente y respetando el medio ambiente. Las fermentaciones son realizadas con levaduras no seleccionadas para contribuir a la diversidad aromática y estructural, y mantener un respeto a la expresión de cada terruño.
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